15. Januar 2018

Trident Cocktail

Robert Hess und der Trident Cocktail Der Trident Cocktail verbindet drei Zutaten, die Anfang der 2000er Jahre nicht an jeder Bar zu finden waren. Das war auch die Idee von Robert Hess, als er diesen verrückten […]
2. November 2017
Tee Cocktails

Fünf Cocktails mit Tee

Tee Cocktails – schon lange kein Geheimtipp mehr Was für eine steigende Bedeutung Tee an den Bars einnimmt, wird deutlich, wenn man einen Blick auf die Rezepte von großen Cocktail Competitions wirft. Immer mehr Barkeeper mischen […]
15. September 2017
Aquavit und Sherry

5 Aquavit Cocktails

Cocktails mit Aquavit Mal ganz ehrlich! Hätte uns Barkeeper vor zehn Jahren ein Gast nach einem Cocktail mit Aquavit gefragt, hätten wir gesagt, die gibt es nicht und dass der Kümmelschnaps aus Skandinavien auch nichts in […]
31. Mai 2017
Klassischer Cocktail von 1900

Der Tuxedo Cocktail – Unbekannter Bruder des Martinez

Tuxedo Cocktail – Irgendwo zwischen Martinez und Martini Der Tuxedo Cocktail könnte als vergessener Bruder des Martinez Cocktails gehandelt werden. Es ist ein interessanter Drink, dessen Rezeptur sich im Laufe der Jahre gewandelt und stark verändert […]
30. April 2017
Gentle Drinks

Scaffa Cocktails

Scaffa Cocktails Wer zumindest ein bisschen Ahnung von Spirituosen hat, weiß, dass ein edler Brand oder ein guter Likör am besten bei Zimmertemperatur genossen wird. Kombinieren wir allerdings zwei oder mehr erlesene Zutaten zu , sagen […]
12. April 2017
Sherry Cocktails

Zweiter Platz für Home Cocktails im Deutschland Finale!

Tio Pepe Challenge 2017 – Zweiter Platz für Home Cocktails im Deutschland Finale! Vor zwei Monaten erhielt ich die Einladung zur Tio Pepe Challenge von Gonzales Byass. Der Wettbewerb wurde in vier Vorentscheiden in Köln, Hamburg, […]
28. September 2016

Sherry -Amontillado, Oloroso oder Fino?

Die Popularität bei den Genießern dieser Welt und die Fähigkeit, sich seit fünf Jahrhunderten unter den Weinen zu behaupten, verdankt der Sherry nicht zuletzt seiner großen Vielfalt. Es gibt die extrem trockenen Finos und gleichzeitig die […]
28. September 2016

Fünf kreative Rezepte für Sherry Cocktails

Sherry und vor allem Sherry Cocktails werden an der Bar und in Restaurants ganz zu Unrecht stiefmütterlich behandelt. Der Wein aus Andalusien ist extrem facettenreich und bietet mit seinen unterschiedlichen Typen ein unerschöpfliches Portfolio an Geschmack. […]