23. Februar 2017

Japanese Cocktail

Japanese Cocktail – Jerry Thomas‘ Vermächtnis. Der Japanese Cocktail ist nicht nur geschmacklich ein ganz besonderer Cocktail. Angeblich ist er der einzige Drink im „Bartender’s Guide“, den Jerry Thomas persönlich erfunden hat. Das stellt David Wondrich […]
14. Februar 2017

Cocktail Kategorien

Getränke Kategorien an der Bar Das Wort Cocktail dient heute ganz selbstverständlich als Oberbegriff für alle alkoholischen und mittlerweile sogar nicht alkoholischen Mischgetränke. Sogar bei einigen Highballs oder Longdrinks findet sich die Bezeichnung Cocktail. Woher das […]
11. Februar 2017

Daiquiri – Rezepte und Geschichte

Der Daiquiri Cocktail und seine Variationen Der Daiquiri ist ein Cocktail, über den man ein ganzes Buch schreiben könnte. So komplex ist das Gewirr aus Entstehungsgeschichten, ähnlichen Rezepten aus den vergangenen Jahrhunderten und Überlieferungen aus alten […]
7. Februar 2017

Mamie Taylor Cocktail

Ich habe mich gerade erst mit einem Fachkollegen über die Wichtigkeit von Ginger Beer an der Bar unterhalten. Noch vor sieben oder acht Jahren wurde die Ingwerlimonade von einigen weniger experimentierfreudigen Barkeepern als Trend abgetan. Ein […]
24. Januar 2017
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French 75 Cocktail

French 75 Der French 75 ist einer der größten Champagner Cocktails. Erfrischend und trotzdem stark. Schmeckt wie eine sehr edle Zitronenlimonade. Doch wer hat ihn erfunden? Oft hört man, es war Harry MacElhone. Das kann man […]
6. Dezember 2016

Clover Club Cocktail

Clover Club Cocktail Ab 1882 traffen sich honorige Gentleman im Clover Club im Bellevue-Stratford Hotel in Philadelphia. Das waren Wirtschaftsentscheider, Anwälte, Schriftsteller (u.a.Mark Twain), Journalisten und sogar Grover Cleveland (22. Präsident der USA). Der Drink ist […]
9. November 2016

Prince of Wales Cocktail – Königlich Royal mit dem Silberbecher als Zepter

Prince of Wales Cocktail – Königlich Royal mit dem Silberbecher als Zepter Meine erste Begegnung mit dem Prince of Wales Cocktail hatte ich als  Barkeeper im Atlanitc Hotel in Hamburg. Sicher hatte ich auch schon zuvor […]
2. November 2016

Fünf in Vergessenheit geratene Gin Cocktails

Fünf in Vergessenheit geratene Gin Cocktails Die fünf Gin Cocktails die ich im Folgendem vorstellen will, sind nicht alle völlig in Vergessenheit geratene Drinks. Viele Barkeeper werden sie kennen. Aber viele werden nicht aus dem Stehgreif […]