7. September 2017

Grappa

Grappa – Vom Bauernschnaps zum Kult-Destillat Grappa war lange Zeit der Inbegriff bäuerlich hergestellten Schnaps in Italien. In den 1970er Jahren gewann er stark an Popularität und heute zählt er zu den hochwertigsten Spirituosen. Grappa ist […]
30. Juli 2017
Fässer in Marsala

Marsala Wein

Marsala – Der kleine Bruder von Sherry und Port – Unbedingt ohne Ei!   Was Sherry und Port Wine in den letzten 150 Jahren überwiegend geschafft haben, war Madeira und Marsala nicht unbedingt vergönnt. Sherry und […]
14. Oktober 2016

Wermut – Herstellung und Geschichte

Gäbe es keinen Wermut in der Cocktailbar, müssten die Bar-Geschichtsbücher neu geschrieben werden. Es gäbe keinen Negroni, keinen Martini und keinen Manhattan. Alles Klassiker, die nicht ohne den Aperitifwein auskommen. Und alles Klassiker, die noch immer […]
29. September 2016

Der Negroni – Ein Graf in Florenz

Beim Negroni freue ich mich, endlich einen Cocktail vorstellen zu können, dessen Geschichte dokumentiert und unumstritten ist. Die Geschichte des Negroni ist schnell zu erzählen. Trotzdem; die kleine Anekdote und ihr Protagonist füllen sogar ein ganzes […]