20. März 2019
Fragte mich jemand nach meinen Lieblings-Longdrink, dann gab es von mir lange Zeit nur eine Antwort: Horse’s Neck. Oder in der kompakten und hoffentlich etwas stärkeren Variante der Bourbon Highball. Viele erfahrene Trinker kennen das Phänomen: […]
27. April 2018
Korn Korn ist in. Der deutsche Getreidebrand gefällt immer mehr geschmacks bewussten Spirituosenliebhabern. Korn ist angesagt und wird in naher Zukunft noch einige Wellen schlagen. Dabei war Korn nie wirklich abgemeldet. Als eine der meist […]
2. November 2017
Tee Cocktails – schon lange kein Geheimtipp mehr Was für eine steigende Bedeutung Tee an den Bars einnimmt, wird deutlich, wenn man einen Blick auf die Rezepte von großen Cocktail Competitions wirft. Immer mehr Barkeeper mischen […]
25. September 2017
Drip Bar meets Home Cocktails – mix and drip like a pro Das Hamburger Start-Up „Home Cocktails“ bietet einen exklusiven Workshop auf St. Pauli an Wie kann ich auch zu Hause perfekte Cocktails kreieren? Was […]
24. September 2017
Lebensretter Chartreuse Es klingt verrückt und leuchtet nicht sofort ein. Aber wer sich etwas Zeit nimmt, die Zusammenhänge zu erforschen, findet Zugang zu dieser kühnen Behauptung. Wer regelmäßig Chartreuse (natürlich verte) Shots kippt, kann sein eigenes […]
15. September 2017
Cocktails mit Aquavit Mal ganz ehrlich! Hätte uns Barkeeper vor zehn Jahren ein Gast nach einem Cocktail mit Aquavit gefragt, hätten wir gesagt, die gibt es nicht und dass der Kümmelschnaps aus Skandinavien auch nichts in […]
30. August 2017
5 Kaffee Cocktails Kaffee in Cocktails gibt es seit den 1950er Jahren. Einer der ersten war der Irish Coffee. Wenn der bestellt wird, suchen wir Barkeeper meistens das Weite. Mittlerweile hat jede gute Bar eine […]
12. Juli 2017
Neue und alte Arbeitstechniken an der Bar In den letzten 15 Jahren hat sich die Barkultur rasant weiterentwickelt. Immer neue Techniken in der Zu- und Vorbereitung haben sich in vielen Bars etabliert. Manche dieser Techniken sind […]