7. Februar 2017
Ich habe mich gerade erst mit einem Fachkollegen über die Wichtigkeit von Ginger Beer an der Bar unterhalten. Noch vor sieben oder acht Jahren wurde die Ingwerlimonade von einigen weniger experimentierfreudigen Barkeepern als Trend abgetan. Ein […]
28. Januar 2017
Das Woodford Reserve mit seinem Master Destiller Chris Morris guten Whiskey macht, ist jedem klar, der schon einen Woodford Reserve Destiller‘s Select oder gar eine Master’s Collection probiert hat. Vor kurzem hat Woodford sein Portfolio um […]
24. Januar 2017
French 75 Der French 75 ist einer der größten Champagner Cocktails. Erfrischend und trotzdem stark. Schmeckt wie eine sehr edle Zitronenlimonade. Doch wer hat ihn erfunden? Oft hört man, es war Harry MacElhone. Das kann man […]
13. Januar 2017
Cocktails selbst herzustellen ist gar nicht so schwer. Doch was braucht der Hobby-Barkeeper, um sich und seine Gäste in liquider Form zu verwöhnen? Muss es notwendiger Weise Profi-Ausrüstung sein, oder kommt man mit der Ausstattung einer […]
6. Dezember 2016
Clover Club Cocktail Ab 1882 traffen sich honorige Gentleman im Clover Club im Bellevue-Stratford Hotel in Philadelphia. Das waren Wirtschaftsentscheider, Anwälte, Schriftsteller (u.a.Mark Twain), Journalisten und sogar Grover Cleveland (22. Präsident der USA). Der Drink ist […]
24. November 2016
Fünf Cocktails, die kaum ein Barkeeper kennt Bei meinen Recherchen zu den Ursprüngen einzelner Cocktails stoße ich immer wieder auf sehr ansprechende Rezepte aus den letzten Jahrhunderten. Leider haben viele dieser Drinks wenig bis gar keine […]
16. November 2016
White Negroni Jeden Tag versuchen sich Barkeeper darin, große Cocktail Klassiker noch besser oder interessanter zu machen. Und jeden Tag kommt dabei etwas heraus, von dem wir, also die anderen Barkeeper rund um die Welt nichts […]
9. November 2016
Prince of Wales Cocktail – Königlich Royal mit dem Silberbecher als Zepter Meine erste Begegnung mit dem Prince of Wales Cocktail hatte ich als Barkeeper im Atlanitc Hotel in Hamburg. Sicher hatte ich auch schon zuvor […]