28. August 2017

Mexikanischer Rum

Rum aus Mexiko Mexikanischer Rum wird in den letzten Jahren immer mehr zum Thema an der Bar und kann ganz langsam aus dem Schatten der großen Brüder Tequila und Mezcal heraustreten. Dabei ist die Tradition des […]
26. August 2017
Kümmelsamen

Aquavit

Die Spirituose Nordeuropas – Aquavit Auf den ersten Blick scheint Aquavit nur neutraler Alkohol versetzt mit Kräutern zu sein. Taucht man aber etwas tiefer in die Kümmelwelt ein, werden schnell große Unterschiede zwischen den vermeintlich ähnlichen […]
17. August 2017
Segelschiff

Die Geschichte des Rums

Kurzer Überblick über die Geschichte des Rums   Rum gehört zu den großen Spirituosen der Bar. Viele Cocktails werden mit dem Zuckerrohrsaft gemixt und seit einigen Jahren wird er von kundigen Genießern sogar pur getrunken. Wo […]
30. Juli 2017
Fässer in Marsala

Marsala Wein

Marsala – Der kleine Bruder von Sherry und Port – Unbedingt ohne Ei!   Was Sherry und Port Wine in den letzten 150 Jahren überwiegend geschafft haben, war Madeira und Marsala nicht unbedingt vergönnt. Sherry und […]
18. Juli 2017

Madeira Wein – Entstehung und Herstellung

Madeira Wein Einmal mehr lohnt es sich, als Barkeeper und Trendsetter über den großen Teich zu schauen. Oder doch zumindest über den Kanal nach Großbritannien zu schielen. Die Amerikaner geben schon von jeher den Ton in […]
7. Juni 2017

Alacrán Tequila

Alacrán Blanco Tequila – Ein guter Tequila? Was macht einen guten Tequila aus? Gibt es den einen richtigen und wahren Tequila? Die Frage lässt sich auf jede andere Spirituose übertragen und stellt sich hinsichtlich der täglichen […]
11. März 2017
Swedish Punch

Swedish Punch – Vergessene Cocktail-Zutat

Swedish Punch Vor allem in alten Cocktail Büchern und in einigen Tiki-Sammlungen oder dem großartigen Vintage Spirits and Forgotten Cocktails von Ted Haigh laufen einem gelegentlich Drinks über den Weg, die nach Swedish Punch verlangen. Will […]
28. Januar 2017

Woodford Reserve Rye Whiskey

Das Woodford Reserve mit seinem Master Destiller Chris Morris guten Whiskey macht, ist jedem klar, der schon einen Woodford Reserve Destiller‘s Select oder gar eine Master’s Collection probiert hat. Vor kurzem hat Woodford sein Portfolio um […]