15. November 2017
Calvados Cocktails Calvados ist eine relativ junge Spirituose an der Bar. Bis in die 1920er Jahre blieb der Apfelbrand den einfachen Leuten in der Normandie vorbehalten. Erst nach dem 1. Weltkrieg fand der Calvados langsam seinen […]
13. November 2017
Applejack Applejack ist die amerikanische Spirituose. Sie wurde als erste überhaupt auf dem neuentdeckten Kontinent destilliert und hat sich 300 Jahre behaupten können. Sie musste hart kämpfen, um so lange durchzuhalten. Zum Glück wird das Destillat […]
10. November 2017
Japanischer Whisky – mehr als nur eine Kopie Wer die Geschichte vom japanischen Whisky erzählen will, muss die Lebenswege von zwei ganz außergewöhnlichen Männer nachzeichnen. Der eine war der erste, der es wagte, eine Whisky […]
6. November 2017
Wer den Last Word einmal getrunken hat, vergisst ihn nicht mehr! Zu speziell ist die Zusammensetzung der Zutaten. Zu stark die Wirkung auf das zentrale Nervensystem. Man kann sich sicher sein, nach einem Last Word fängt […]
2. November 2017
Tee Cocktails – schon lange kein Geheimtipp mehr Was für eine steigende Bedeutung Tee an den Bars einnimmt, wird deutlich, wenn man einen Blick auf die Rezepte von großen Cocktail Competitions wirft. Immer mehr Barkeeper mischen […]
21. Oktober 2017
Wenn ich Calvados genieße, kann ich mir kaum vorstellen, dass diese feine und nuancenreiche Spirituose noch vor 80 Jahren ausschließlich von einfachen Leuten getrunken wurde. Der gehobenen Gesellschaft blieb der Reiz des Calvados verborgen. Sie tranken […]
17. Oktober 2017
Rezepte und Geschichten für 5 Genever Cocktails Vor einigen Tagen habe ich einen Artikel zum Thema Genever veröffentlicht. Darin habe ich beschrieben, wie vielseitig die ungewöhnliche Spirituose aus den Niederlanden und Belgien an der Bar einsetzbar […]
14. Oktober 2017
Cocktails mit Cognac Cognac und anderer Weinbrand sind die ältesten Spirituosen an der Bar und werden schon seit über 200 Jahren vermixt. Cocktails mit Cognac verlangen nach viel Fingerspitzengefühl. Die Spirituose verhält sich wie eine Diva. […]