11. Februar 2017

Daiquiri – Rezepte und Geschichte

Der Daiquiri Cocktail und seine Variationen Der Daiquiri ist ein Cocktail, über den man ein ganzes Buch schreiben könnte. So komplex ist das Gewirr aus Entstehungsgeschichten, ähnlichen Rezepten aus den vergangenen Jahrhunderten und Überlieferungen aus alten […]
7. Februar 2017

Mamie Taylor Cocktail

Ich habe mich gerade erst mit einem Fachkollegen über die Wichtigkeit von Ginger Beer an der Bar unterhalten. Noch vor sieben oder acht Jahren wurde die Ingwerlimonade von einigen weniger experimentierfreudigen Barkeepern als Trend abgetan. Ein […]
28. Januar 2017

Woodford Reserve Rye Whiskey

Das Woodford Reserve mit seinem Master Destiller Chris Morris guten Whiskey macht, ist jedem klar, der schon einen Woodford Reserve Destiller‘s Select oder gar eine Master’s Collection probiert hat. Vor kurzem hat Woodford sein Portfolio um […]
24. Januar 2017
Home Cocktials

French 75 Cocktail

French 75 Der French 75 ist einer der größten Champagner Cocktails. Erfrischend und trotzdem stark. Schmeckt wie eine sehr edle Zitronenlimonade. Doch wer hat ihn erfunden? Oft hört man, es war Harry MacElhone. Das kann man […]
13. Januar 2017

Cocktails zu Hause selber machen – Barwerkzeug aus der Küche

Cocktails selbst herzustellen ist gar nicht so schwer.  Doch was braucht der Hobby-Barkeeper, um sich und seine Gäste in liquider Form zu verwöhnen? Muss es notwendiger Weise Profi-Ausrüstung sein, oder kommt man mit der Ausstattung einer […]
6. Dezember 2016

Clover Club Cocktail

Clover Club Cocktail Ab 1882 traffen sich honorige Gentleman im Clover Club im Bellevue-Stratford Hotel in Philadelphia. Das waren Wirtschaftsentscheider, Anwälte, Schriftsteller (u.a.Mark Twain), Journalisten und sogar Grover Cleveland (22. Präsident der USA). Der Drink ist […]
24. November 2016

Fünf Cocktails, die kaum ein Barkeeper kennt

Fünf Cocktails, die kaum ein Barkeeper kennt Bei meinen Recherchen zu den Ursprüngen einzelner Cocktails stoße ich immer wieder auf sehr ansprechende Rezepte aus den letzten Jahrhunderten. Leider haben viele dieser Drinks wenig bis gar keine […]
16. November 2016

White Negroni

White Negroni Jeden Tag versuchen sich Barkeeper darin, große Cocktail Klassiker noch besser oder interessanter zu machen. Und jeden Tag kommt dabei etwas heraus, von dem wir, also die anderen Barkeeper rund um die Welt nichts […]