18. Oktober 2016

The 20th Century Cocktail

Der 20TH Century Cocktail ist ein sehr ungewöhnlicher Drink. Durch die Kombination der scheinbar gar nicht zueinander passenden Zutaten ergibt sich ein eigenartiger aber atemberaubender Geschmack. The 20TH Century Cocktail Rezept 5 cl Gin 2 cl […]
17. Oktober 2016

Corpse Reviver (No.2) Rezept und Geschichte

Ich kann mich noch an einen Gast im Atlantic Hotel in Hamburg erinnern, der anhand der Güte eines gemixten Corpse Reviver (No.2) die Fähigkeiten eines Bartenders festmachte. Er war der Meinung, dieser Drink, der eine sehr […]
14. Oktober 2016

Wermut – Herstellung und Geschichte

Gäbe es keinen Wermut in der Cocktailbar, müssten die Bar-Geschichtsbücher neu geschrieben werden. Es gäbe keinen Negroni, keinen Martini und keinen Manhattan. Alles Klassiker, die nicht ohne den Aperitifwein auskommen. Und alles Klassiker, die noch immer […]
10. Oktober 2016

Der Kir Royal – Auch ohne Champagner königlich

Der Kir Royal ist einer der bekanntesten Champagner-Cocktails überhaupt. Er ist simple und einfach herzustellen. Einfach einen Barlöffel (und wirklich nicht mehr) Creme de Cassis in ein Glas mit 10cl kalten Schaumwein geben – fertig. Und […]
9. Oktober 2016

11 Dinge, die Barkeeper und Servicemitarbeiter nicht mehr hören können!

Barkeeper und Servicemitarbeiter lieben ihre Gäste. Sonst würden wir das nicht jeden Tag aufs Neue machen. Aber es gibt – zum Glück nur ganz selten – Gäste, die uns leicht reizen. Im Folgendem 11 Aussprüche, die […]
7. Oktober 2016

Spitzmund Gin aus Kiel

Ich freue mich, den Spitzmund Gin aus Kiel vorstellen zu dürfen. Der Initiator und Macher des ersten Gins von der Förde ist Andreas Werner. Andreas betreibt seit 2008 die Trafo Bar im Herzen von Kiel. Meine […]
5. Oktober 2016

Der Seelbach Cocktail

Der wahrscheinlich männlichste Champagner-Cocktail der Welt ist der Seelbach Cocktail. Auch wenn es nicht richtig ist, zu behaupten, Champagner-Cocktails wären etwas für Frauen, schleicht sich doch bei weilen das Vorurteil ein, Champagner und somit auch Mixed […]
4. Oktober 2016

Ginherstellung

Der Gin-Hype ist seit Jahren ungebrochen. Waren vor fünfzehn Jahren in den Bars und Haushalten noch einige wenige Gins anzutreffen, ist die Vielfalt heute nicht mehr zu überblicken. Doch was unterscheidet die verschiedenen Spirituosen voneinander. Wie […]