25. September 2017

Cocktailkurs in der drip Bar

Drip Bar meets Home Cocktails – mix and drip like a pro     Das Hamburger Start-Up „Home Cocktails“ bietet einen exklusiven Workshop auf St. Pauli an Wie kann ich auch zu Hause perfekte Cocktails kreieren? Was […]
24. September 2017

Wie Chartreuse das eigene Leben retten kann

Lebensretter Chartreuse Es klingt verrückt und leuchtet nicht sofort ein. Aber wer sich etwas Zeit nimmt, die Zusammenhänge zu erforschen, findet Zugang zu dieser kühnen Behauptung. Wer regelmäßig Chartreuse (natürlich verte) Shots kippt, kann sein eigenes […]
23. August 2017
smoking waiter

Was viele Arbeitgeber in der Gastronomie anders machen sollten

Ursprünglich sollte der Titel für diesen Artikel in etwa so lauten: “Warum in 20 Jahren niemand mehr in der Gastronomie arbeiten wird”. Posts mit so einem oder ähnlichem Titel gibt es mittlerweile massenhaft. Egal ob bei […]
12. Juli 2017
Innovative Bartechniken

Ungewöhnliche Arbeitstechniken an der Bar

Neue und alte Arbeitstechniken an der Bar In den letzten 15 Jahren hat sich die Barkultur rasant weiterentwickelt. Immer neue Techniken in der Zu- und Vorbereitung haben sich in vielen Bars etabliert. Manche dieser Techniken sind […]
19. Juni 2017

Die Geschichte der Bar – Vom Saloon zur blühenden deutschen Barlandschaft

Die Geschichte der Bar Es war ein langer Weg vom ersten Saloon in den USA bis zur glänzenden deutschen Barkultur. Deutschland gehört mit seinen Bars zur Weltspitze. Wie das Wissen von exzellenten Cocktails und die Fähigkeit, […]
13. Juni 2017
Mach Deine Cocktails selbst

Diesen Sommer sind Kräuter und Gemüse im Glas gefragt

Angesagte Sommer-Cocktails für 2017 Sommerzeit ist Cocktailzeit. Ein kühler Drink bringt Erfrischung und passt hervorragend zu milden Sommerabenden. Doch Pina Colada und Aperol Spritz waren gestern. Wer an heißen Tagen voll im Trend liegen will, sollte […]
9. Juni 2017

Welches Cocktailbuch ist das beste?

Es gibt unzählige Cocktail- und Barbücher. Es gibt reine Rezeptsammlungen, es gibt Bücher über vergessene Cocktails oder etwa Literatur zum richtigen Aufbau einer Bar. Es fällt schwer, auf Anhieb das richtige Cocktailbuch zu einem speziellen Thema […]
29. Mai 2017
Glas

Sieben Dinge, die Barkeeper nie tun sollten

Was Barkeeper nicht tun sollten! No-Gos an der Bar Viele Barkeeper haben den Anspruch, zur Mixologen-Elite zu gehören. Leider sehe ich aber dann häufig bei den Kollegen mit dem hohen Anspruch, Dinge, die eigentlich gar nicht […]