9. April 2017
Gast sitzt in Bar

Mitteilungsbedürftige Gäste und der Umgang mit ihnen

Wenn Gäste sehr mitteilungsbedürftig sind – Betrachtung und Strategien Gäste sind unterschiedlich. Sehr unterschiedlich. Es gibt eine Menge Gäste, die man gerne bedient, es gibt einige Gäste, die man äußerst gerne bedient und zu denen man […]
5. April 2017
Clear Drink

Fünf unbekannte Wermut Cocktails

Fünf bewerte aber unbekannte Cocktails mit Vermouth Die Aperitifweine sind in den letzten Jahren unaufhaltsam auf dem Vormarsch. Gerade als Zutat in Cocktails feiern sie ein Comeback. Sherry, Madeira oder Portwein erkämpfen sich langsam wieder einen […]
2. April 2017
Mach Deine Cocktails selbst

Profi-Barkeeper zum Anfassen am 22.04.17

So gelingt der perfekte Cocktail auch Zuhause Für einen Cocktail-Löffel kann man gerne auch mal mehr als 1.500 Euro ausgeben. Ob der Cocktail dadurch besser schmeckt, ist nicht überliefert. Auch mit ganz einfachen Küchenutensilien lassen sich Spitzen-Cocktails […]
28. März 2017
Champagner Cocktail

Buck and Breck Cocktail

Buck and Breck Cocktail Wohl kaum ein anderer Drink verdient den Titel eines in Vergessenheit geratenen Cocktails so sehr wie der Buck and Breck. Wer den Cocktail googlet, um mehr über seine Geschichte oder auch nur […]
23. März 2017
Home Cocktails

Fünf Cocktails mit Swedish Punch

Swedish Punch Cocktails Nachdem ich vor einigen Tagen erklärt habe, was Swedish Punch ist und wo man ihn herbekommt, beziehungsweise wie man ihn selber macht, will ich jetzt fünf Rezepte für Swedish Punch Cocktails vorstellen.
16. März 2017
Home Cocktails

Horse’s Neck

Horse’s Neck Cocktail Oft ist zu lesen, dass kein geringerer als Harry Johnson der erste war, der den Horse’s Neck in seinem Bartender’s Manual aufnahm. Wer mich kennt, weiß auch, was jetzt kommt. Harry war natürlich […]
13. März 2017
Grand Hotel

Bar 1910 im Reichshof Hotel Hamburg

Bar 1910 im Reichshof Hotel Hamburg Hamburg ist eine Stadt, deren gastronomische Landschaft von Grand Hotels geprägt ist. Häuser wie das Atlantic oder das Hotel Vier Jahreszeiten gehören ganz selbstverständlich zum Stadtbild und sind nicht nur […]
11. März 2017
Swedish Punch

Swedish Punch – Vergessene Cocktail-Zutat

Swedish Punch Vor allem in alten Cocktail Büchern und in einigen Tiki-Sammlungen oder dem großartigen Vintage Spirits and Forgotten Cocktails von Ted Haigh laufen einem gelegentlich Drinks über den Weg, die nach Swedish Punch verlangen. Will […]